Mese: Marzo 2012

Pennette con ricotta al profumo di arancia

…E dopo la ribollita…c’è anche la rinfornata!!!… (….e per dire sta ca…ta c’ho pensato due giorni!!!…. Concedetemelo: è la carenza di zuccheri!!) In realtà non è altro che semplice pasta di grano duro cotta come da tradizione, scolata qualche minuto prima per terminarne la cottura in forno!! Tutto nasce dalla […]

Piccole delizie all’amarena

Ingredienti: (per 6 bicchierini monodose) 100 g ricotta di mucca 2 cucchiai di zucchero semolato 1 tuorlo d’uovo 1 fetta di Pan di Spagna (alta circa 2 cm) 6 amarene sciroppate Fabbri 1 cucchiaio di liquore all’anice Preparazione: Preparare la crema: Sbattere il tuorlo in una ciotola mentre lo si […]

Pizza con mascarpone e amarene

Ingredienti: per l’impasto:250 g di farina di semola rimacinata di grano duro “Il Molino di Chiavazza” 1/2 panetto di lievito di birra 1 cucchiaino di zuchero sale q.b. olio evo q.b. 1/2 bicchiere di latte per la farcitura: 250 g mascarpone 1 cucchiaio di zucchero semolato 20 g amarene sciroppate […]

Pizza

                     Sabato sera : pizza!!    Mamma che buona, come la si fa, si fa, è buona…… ….Aaaahhh, si, si !!  In questa occasione me ne sono fregata della dieta!!!… Ma dai, com’è possibile dire di no ad un trancio fumante, croccante e filante di margherita?? Ebbene si: a casa […]