Mese: aprile 2012

Buona Pasqua

                                       Buongiorno!!!!!     …. Oggi giorno di festa: prima la Santa Messa con topino (e tanta, tanta speranza che non smani troppo a stare buono e fermo per tutta la durata della messa!!) (……… secondo me ci cacceranno!!…) e poi di corsa […]

Torta reale al cioccolato

Ingredienti: (per circa 8 persone) 300 g cioccolato da copertura (a pezzettoni grandi) 160 g cioccolato fondente 4 uova intere + 4 tuorli 560 g burro 470 g zucchero 400 g zucchero a velo 250 g farina 00 “il Molino Chiavazza” 1/2 buctina lievito per dolci un pizzico di sale […]

Quiche con pera e gorgonzola

  Ingredienti: pasta sfoglia integrale 250 g gorgonzola 1 pera Kaiser 50 g gherigli noci pecorino grattuggiato q. b. 1 limore pepe Preparazione: Lavare la pera e dasciugarla, privarla del torsolo, tagliarla a fettine sottili per la lunghezza (con tutta la buccia) e trasferirle in una ciotola di acqua acidula […]

Pasta sfoglia

Ingredienti: (per un panetto per 4 persone) 200 g farina 00 “il molino Chiavazza” 200 g burro 5 g sale fino 100 ml acqua Preparazione: Sul piano da lavoro disponete la farina a fontana, formare un buco al centro ed incorporare il sale rovesciandoci sopra lentamente l’acqua, e iniziare ad […]

Pasqua: è tempo di Picciddaro!

E’ quasi Pasqua, e come ogni anno, la prima cosa a cui penso con l’avvicinarsi di questa festività, è che era bello trascorrerlo dalla nonna Rosa…. Qui a Roma non abbiamo parenti (ad esclusione dei nonni materni), quindi le feste le trascorrevamo sempre tra noi…. Giù dalla nonna invece, era […]