Mese: marzo 2017

Biscotti a scacchi

“Mamma, voglio fare anche io il corso da pasticcere” E dopo questo richiesta, non potevo restare indifferente. Che sia per gioco, o per una passione, assecondare la sua richiesta è stato un vero piacere per me. Certo, pasticciare con la mamma è ben diverso dal frequentare un corso, e la […]

Panini al farro

Una delle preparazioni che mi ha sempre affascinato, è la panificazione. La lievitazione del pane richiede i suoi tempi, e poco importa della mia smania di avere il prodotto finito sulla tavola, lui si prende il suo tempo. Ed è un pò come se lui volesse concedermi del tempo per […]

Angel Cake per la festa delle donne

La Angel cake si colora di giallo e lo fa per omaggiare tutte le donne. Una torta che per il nome e che per il colore vuol onorare la memoria di tutte quelle donne che hanno lottato per tutto quello che siamo ed abbiamo oggi.     Ingredienti: (per uno […]

Chiffon cake cioccowafer & cramberry

Dall’unione di due grandi della pasticceria quali  la chiffon cake ed i Waferini Oro Babbi,  nasce una fluffosa altissima, molto soffice e golosissima. Il gusto vellutato ed avvolgente del cacao si intervalla  alla dolcezza dei cramberry per poi sposarsi perfettamente  con il gusto più delicato e morbido della crema  realizzata con […]