Ritz crackers sfogliati

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Oggi la festa del papà.

E mentre molti hanno preparato deliziosi e bellissimi dolci per festeggiare al meglio, io vado di salato!
Il nostro papo è un gran goloso… si, ma di salato!
Così ecco per lui dei crackers tipo Ritz sfogliati.
Avevo trovato questa ricetta sul web tempo addietro, mi piaceva l’idea di realizzare dei Ritz a casa, dei Ritz sottilissimi, sfogliati!
La ricetta originale è stata da me un pò modificata poichè l’impasto risultava troppo morbido e difficile da lavorare.
Ma bando alle ciance, passiamo alla ricetta semplice e veloce per dei crackers sfogliati gustosi ed ottimi per un aperitivo, un finger food, o anche da sgranocchiare da soli!
ritz
Ingredienti:
200 gr di farina 0
8 gr di lievito per pane in polvere
8 gr di zucchero
1 pizzico di sale
45 gr di burro salato (freddo di frigo)
15 gr di olio di oliva 
80 gr di acqua 
una noce di burro e sale per finire
Procedimento:
Sul piano da lavoro, lavorare rapidamente la farina con il burro a pezzetti, lo zucchero ed il lievito in polvere. Lavorare gli ingredienti pizzicandoli tra loro. 
Aggiungere il sale e, poco alla volta, l’olio con l’acqua. Lavorare fino ad ottenere un composto morbido, elastico e che non si attacca alle mani.
Stendere il composto col mattarello molto, ma molto sottile, fino a quando la pasta “non tira” più.
(infarinare il piano lavoro ed il mattarello, e girare la pasta ad ogni passata di mattarello)
Ritagliare con uno stampino i crackers, bucherellarli con i rebbi della forchetta, e disporli sulla teglia rivestita da carta forno.
Cuocere in forno già caldo a 200° per 5-6 minuti. 
I crackers dovranno risultare leggermente colorati sui bordi e più chiari al centro.
Far sciogliere la noce di burro e spennellare i crackers, quindi salare in superficie e lasciar raffreddare prima di gustare.

21 Commenti

    • Ciao cara, grazie mille!!!
      Io festeggio solo papo, il papà del mio gnomolo…..il mio di padre non c'è ma è vivo….è una storia lunga, quindi sorvoliamo.
      Un abbraccio grande grande e buon inizio di settimana anche a te <3 <3

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  1. Che ricetta meravigliosamente sfiziosa!!!!I tuoi ritz sono senza ombra di dubbio infinitamente migliori rispetto a quelli comprati,non puoi immaginare quanto li vorrei assaggiare,ti faccio i miei migliori e più sinceri complimenti,bravissima come sempre:))).
    Un bacione:)).
    Rosy

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    • Ciao Benedetta, ben trovata!!! Sono felice della tua visita e ricambio con molto piacere.
      Sono stata fuori e mi spiace risponderti con ritardo!
      Un abbraccio e buon fine settimana

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    • Grazie!!!!! 😀
      Se vuoi provare a prepararne, ti consiglio questa ricettina perchè davvero semplice e veloce, ed il risultato è ottimo!
      Un abbraccio grande

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