RICETTE senza latticini – tradizionali. fusion . dal mondo
Le crostatine alla frutta e crema pasticciera sono un classico della pasticceria italiana, composte da un guscio di fragrante pasta frolla che racchiude un ricco e cremoso ripieno di crema pasticciera e arricchite da tanta frutta fresca. La mia variante: un friabile e profumato guscio di frolla all’anice che racchiude una dolce […]
Le melanzane sono l’ingrediente principale di innumerevoli ricette, da sfiziosi antipasti a deliziosi primi, da succulenti secondi a prelibati contorni. E con le ultime melanzane della stagione, ho preparato un secondo molto sfizioso e gustoso, dalla preparazione molto versatile: gli involtini di melanzane, farciti con ricotta e acini di uva. […]
La crema “Wey Passion fruit” prende il nome dal prodotto della linea Alborea utilizzato, ed è la mia rivisitazione della classica crema al latte. E’ una crema di base preparata con semplici ingredienti, dal sapore delicato e da una consistenza soffice e vellutata, ideale per guarnire dolci come bignè, pan di spagna, […]
La “hot milk sponge cake”, ovvero la torta al latte caldo di Tish Boyle (tratta da “The cake book”), è ottima per la prima colazione e la merenda, perfetta da farcire e decorare, particolare per l’insolito procedimento di versare il latte caldo sulla massa montata, gonfia e spumosa di uova e […]
Dopo tanti mesi, finalmente posso riabbracciare la mia cara amica de “Carolina va in città”. E per l’occasione, ho preparato un delizioso “hot milk sponge cake”, ovvero una deliziosa torta con latte caldo, farcita da un’altrettanto deliziosa Crema Wey passion fruit, entrambi realizzati con i prodotti Alborea. Tradizioni millenarie e […]
Io sono Sabrina, una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Pasticciare ai fornelli per innovare piatti tradizionali, sperimentare e trovare nuove combinazioni di sapori, è ciò che amo fare da sempre, è ciò che mi fa star bene. Questo matrimonio tra tradizione e innovazione, amo dapprima studiarlo e dargli vita in cucina, per poi immortalarlo in uno scatto che ne possa esaltare le qualità. Infine, tutto ciò amo farlo rivivere ai miei lettori attraverso la tastiera grazie a “Delizie & Confidenze”.
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