FRITTELLE DI TOFU ED ALGHE

Tra le ricette tradizionali della vigilia di Natale, ci sono loro, le frittelle!

Non mancano mai sulle nostre tavole, sia ad aprire le danze al cenone, sia servite come secondo piatto, di pesce, di verdure, di frutta, speziate o non, le frittelle sono immancabili!

Oggi voglio proporvi delle frittelle nuove, realizzate con il tofu al naturale Cambaisol e un mix di alghe di mare già tritate.

Si tratta di frittelle realizzate con un impasto simil-pane arricchite dal tofu al naturale e dalle alghe sminuzzate. Si cuociono friggendole in abbondante olio e si servono dorate. Ottime non solo a Natale, ma da servire come antipasto sfizioso in ogni occasione.

Frittelle di tofu ed alghe

Ingredienti

Portata: 4 persone            Tempo di preparazione: 10 min + riposo           Tempo di cottura: 10 min

  • 1 panetto di Tofu al naturale (circa 200 gr)

  • 350 gr di farina

  • 150 gr di alghe marine già tritate

  • 5 gr sale

  • 12 gr di lievito di birra

  • 250 ml di acqua tiepida

  • 1 pizzico di zucchero

  • Olio di semi per frittura

Procedimento

  1. In una ciotola (o nella planetaria) disporre la farina a fontana, versare nel centro l’acqua ed il lievito sbriciolato; aggiungere un pizzico di zucchero ed iniziare ad impastare.

  2. Unire le alghe ed il tofu tagliato in piccoli pezzi, unire anche il sale e continuare ad impastare per amalgamare bene gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido ed umido.

  3. Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con un panno pulito e lasciar raddoppiare di volume in un luogo caldo ed asciutto.

  4. Scaldare l’olio di semi in una padella ampia e, con l’aiuto di due cucchiaini, versare delle palline di composto nell’olio caldo. Lasciar friggere fino a doratura completa.

  5. Man mano che le frittelle saranno ben dorate, trasferirle su della carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.

Frittelle di tofu ed alghe
Frittelle di tofu ed alghe
Frittelle di tofu ed alghe

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2 Commenti

  1. Carissima Sabrina ti ringrazio tantissimo per essere passata nel mio blog e per il bellissimo pensiero sei sempre carinissima!:)).
    Grazie di cuore per gli auguri che ricambio facendo anche a te e famiglia i miei migliori e più sinceri auguri per un felice e sereno Natale:)).
    Un bacione grande e un forte abbraccio:).
    Rosy
    PS:sarei curiosissima di assaggiare queste frittelle:troppo sfiziose e di sicuro buonissime:)

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