Porridge con frutta fresca

Porridge d’avena con more e fragole (con solo zucchero naturale estratto dalle mele)

In questi giorni manco un pochino dal web perché impegnata in nuovi progetti che ben presto potrò condividere con voi.

Per farmi perdonare da questa mia assenza però, vi lascio una ricetta semplice e gustosa, ideale per una colazione ricca e nutriente, ma deliziosa anche per una merenda sana e genuina: il porridge di avena.

Lo gnomolo lo adora, ormai lo prepariamo spessissimo, perché me lo richiede anche quando ha voglia di un qualcosa di buono, così, in tutta semplicità, caldo caldo.

Quello di oggi è un porridge vegan e addolcito con uno zucchero naturale estratto dalle mele provenienti da coltivazioni biologiche, ovvero il DolceDì Rigoni di Asiago. DolceDì è uno zucchero naturale “speciale” che offre numerosi vantaggi rispetto a quello tradizionale e ai dolcificanti sintetici. La composizione di zuccheri naturali e la significativa presenza di fruttosio (oltre il 50% del totale) si traducono in un dolcificante naturale straordinario. Basta riflettere su un dato: DolceDì addolcisce più dello zucchero a fronte di un contenuto calorico inferiore del 30%. DolceDì ha la consistenza di uno sciroppo molto denso che si scioglie facilmente sia nelle bevande calde sia in quelle fredde e sostituisce lo zucchero tradizionale in tutti i suoi usi.

Porridge con frutta fresca
Porridge con frutta fresca

Ingredienti

  • 70 gr di fiocchi di avena
  • 100 gr di aqua
  • 100 gr di latte vegetale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia bio
  • 2 cucchiai di DolceDì Rigoni di Asiago
  • fragole fresche
  • more fresche

Per i più golosi, si possono aggiungere delle gocce di cioccolato extra fondente o del cocco disidratato o fresco.

Procedimento

  1. In un pentolino portare ad ebollizione il latte vegetale con l’acqua. Quando ha raggiunto il bollore, abbassare la fiamma ed aggiungere l’estratto di vaniglia ed 1 cucchiaio di DolceDì.
  2. Unire i fiocchi di avena e mescolare bene. Cuocere il porridge per circa 10 minuti.
  3. Una volta raggiunta la densità desiderata, spegnere la fiamma.
  4. Nel frattempo lavare bene la frutta fresca, tagliare le fragole in piccoli pezzi e bagnare con il succo di limone e un cucchiaio di DolceDì.
  5. Versare la crema di avena nel bicchiere o nella ciotola della colazione e aggiungere la frutta fresca.
  6. Io ho voluto giocare con i colori distribuendoli alternati in un bicchiere trasparente.

Porridge con frutta fresca
Porridge con frutta fresca

 

2 Commenti

  1. Buonissimo! Adoro il porridge 🙂
    Aspetto di conoscere i tuoi nuovi progetti 😉

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