Insalata detox quinoa e tofu

E dopo i bagordi delle festività appena concluse, concediamoci una pausa depurativa per il benessere del nostro organismo, una pausa detox anche in tavola con questa insalata di quinoa e tofu Cambiasol.

L’insalata di quinoa con tofu è un piatto fresco e leggero, il cui abbinamanto di sapori ci stupirà gradevolmente e renderà questa una delle ricette ideali per cominciare nei migliore dei modi una “dieta” disintossicante, che potrà essere preparata in anticipo e portata anche in ufficio per il pranzo fuori casa; magari chiusa in un contenitore ermetico di vetro.

Il tofu (come ormai saprete tutti) è il prodotto che si ricava dalla cagliatura delle soia, molto caro alla cucina vegana,  ottimo sostituto della carne perché non contiene proteine animali ma solo proteine vegetali, dal sapore molto delicato.

Insalata detox quinoa e tofu
Insalata detox quinoa e tofu

Ingredienti

(per 4 persone)

  • 100 gr di quinoa
  • 100 gr di tofu al naturale Cambiasol
  • 3 cucchiai di mais precotto e sgocciolato
  • Olive nere q.b.
  • 1 mazzetto di rucola
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1/2 porro
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • semi di sesamo (facoltativo)

Procedimento

  1. Lavare la quinoa e cuocere in acqua bollente per 15 minuti dal bollore. Salare e scolare.
  2. Versare la quinoa in una scodella, condire con l’olio e lasciar raffreddare completamente.
  3. Tagliare a dadini il tofu, aggiungere alla quinoa ormai fredda, ed unire anche gli altri ingredienti.
  4. Condire con la salsa di soia e, se piacciono, un cucchiaio di semi di sesamo.

Insalata detox quinoa e tofu
Insalata detox quinoa e tofu

4 Commenti

  1. Cara Sabrina, questa si che è una insalata che mi attira e che mi piace tanto.
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio.
    Tomaso

  2. Lo adoro lo proverò prima o poi 😉 bellissima presentazione complimenti! Buona serata baci!

  3. Mi piace molto la quinoa, ottima insalata cara!

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