Mese: giugno 2018

Trancio di tonno in crosta, in tre varianti gustose

Trancio di tonno in crosta, in tre varianti gustose

Cos’è il trancio di tonno? Il trancio di tonno è una fetta di pesce fresca, anche detta “bistecca di tonno”, ed è uno degli ingredienti più pregiati della cucina di mare, che si presta perfettamente ad ogni occasione, che si presta davvero a molteplici preparazioni in cucina, ideale per la […]

Pesto di sedano

Pesto di sedano

Quest’anno ho arricchito il mio orto in vasconi decidendo di piantare anche del sedano. Beh, cespuglio più pieno, bello, ricco e verde non ne ho visto! Quasi quasi pianto del sedano anche nelle fioriere!! Il sedano è un ortaggio che vanta numerose proprietà: è diuretico, depurativo e fa bene contro […]

Gnocchi di ricotta con salsa di carciofi

Gnocchi di ricotta con salsa di carciofi

Ormai si sa, è facile trovare frutta e verdura di ogni stagione in qualsiasi momento dell’anno. Grazie al blog, ai diversi corsi frequentati di cucina, e alle rubriche di cucina con cui collaboro, è cresciuta in me la consapevolezza e l’importanza di rispettare la stagionalità degli alimenti, a tutto guadagno […]