Allergie Alimentari e Ricette

Raccolta di ricette anallergiche

Muffin di spaghetti e verdure (gluten free)

Ci sono diversi motivi per iniziare una dieta senza glutine, senza lattosio, o senza altri specifici alimenti: si potrebbe soffrire di un’allergia, di un’intolleranza o di una malattia autoimmune. Per scoprirne di più, vi invito a leggere questo articolo. Ma eliminare un determinato alimento dalla propria alimentazione, non sempre comporta […]

Torta ananas & mirtilli senza latte e burro (versione invernale)

[button link=”https://youtu.be/7sEp8oPfJ9I” size=”large” icon=”film”]Torta ananas & mirtilli[/button] Anche se ormai siamo in primavera, il vento, la pioggia ed il freddo di questi giorni sembra non vogliano lasciarle spazio. Così, prima di lasciarmi conquistare completamente da piatti freschi e primaverili, mi concedo ancora un assaggio di inverno anche a tavola. Si […]

Germogli: il superfood ricco di proprietà

Germogli: il superfood ricco di proprietà

I germogli sono una vera e propria riscoperta di un prodotto che è sempre esistito fin dall’antichità, fino ad arrivare nel 2001, quando la navetta spaziale Atlantis portò con sé in orbita semi da far germogliare in assenza di gravità. Apprezzati da secoli in Oriente, si sono fatti strada timidamente in […]

Frittelle di borragine e tempeh di ceci

Frittelle di borragine e tempeh di ceci

Tra le erbe selvatiche commestibili e ricche di proprietà spicca senza dubbio la borragine. Questa pianta, che si può utilizzare anche sotto forma di tisana, olio o perle, offre molti benefici al nostro organismo anche se non è esente da alcune controindicazioni. La borragine è una pianta erbacea annuale appartenente […]