Allergie Alimentari e Ricette

Raccolta di ricette anallergiche

Muffin veg ai kiwi & basilico

Mangiare frutta e verdura di stagione fa bene a noi stessi, al nostro portafoglio, e al nostro pianeta. Con un semplice riassunto schematico tratto da “Verdure di stagione” vi spiego il perchè: Per noi: Mangiare di stagione vuol dire prima di tutto mangiare saporito! Scegliendo frutta e verdure fresche e raccolte […]

Baccalà con lenticchie

Il baccalà è un merluzzo conservato sotto sale e va ammollato in acqua per qualche giorno prima del consumo.  Per quanto riguarda la conservazione, va posto in frigorifero.  Dal punto di vista nutritivo, il baccalà contiene una grandissima quantità di proteine (molte di più rispetto alla carne bovina), pochi grassi […]

Polpette di ceci e peperoni

Le polpette sono da sempre l’alimento e la preparazione più diffusa. Sarà per la semplicità nella preparazione, sarà per la forma che piace tanto ai più piccini (e non), sarà perché si prestano alle più svariate combinazioni di alimenti. Quelle che vi propongo oggi, sono delle polpette di ceci e […]

Padellata di fave e patate dolci

Dal mio fruttivendolo di fiducia, finalmente le primizie primaverili e, tra queste, le fave! Tornata a casa ho preparato un contorno ricco e colorato che ha rallegrato la tavola ed ha soddisfatto il palato di tutti! Una padellata di fave e patate dolci ricca, dolce, e gustosa,  da preparare in […]