Pesce

Ricette di pesce

Spaghetti mimosa

Ah, che belle giornate!! Mettono proprio di buon umore, sia nell’animo, sia in cucina!! Mi piace preparare piatti allegri, pieni di colore…e queste belle giornate ricordano la primavera, con i profumi dei fiori, i colori….e poi marzo è il mese delle donne, no! Ed allora un piattino semplice semplice ma […]

Bruschetta di Tonno

Superati i primi dieci giorni di dieta in cui tutto mi sembrava monocromatico, insipido, triste e poco (…fatta eccezione per le verdure!!), in cui la mia voglia di cucinare era scomparsa insieme ai dolciumi che erano nella credenza, finalmente esco dal lutto gastronomico e tornano piatti colorati che stuzzicano la […]

Orate per cena…

Finalmente, dopo cofane e cofane di insalata, una bella cenetta degna di essere raccontata!! No, non è già finita la mia dieta, è solo che stasera avevo del tempo in più per preparare qualcosa di più squisito, sia per il sapore, sia per la vista!! Stamane di ritorno dal vaccino […]

Orata al cartoccio

Ingredienti: 1 orata rosmarino prezzemolo salsa di soia limone Preparazione: Pulire l’orata privandola delle interiora, tagliare le pinne, con l’apposito squamatore squamarla e lavare sotto l’ acqua corrente ma facendo attenzione a non intaccare la pelle.  Adagiare l’orata su un foglio di carta d’alluminio per alimenti ed inserire nel taglio […]

Orata in crosta di patate

Ingredienti: 1 orata prezzemolo rosmarino sale olio evo zenzero 1 spicchio d’aglio 1 patata di media grandezza parmigiano reggiano Preparazione: Pulire l’orata privandola delle interiora, tagliare le pinne, squamarla e lavare sotto l’ acqua corrente ma facendo attenzione a non intaccare la pelle. Lavare il prezzemolo ed il rosmarino e […]