Pesce

Ricette di pesce

Guazzetto di pesce

Finalmente venerdì!! Il venerdì è una splendida giornata: l’ultima giornata lavorativa e poi due giorni full immersion con topino!! Ed anche se qui non c’è il sole di ieri, nemmeno le temperature miti di ieri, nè tantomeno il celo limpido e sereno di ieri (….ci avviciniamo al week end, no! […]

Zucchine ripiene di salmone

Il salmone è un pesce ricchissimo di Omega 3, particolarmente benefici per la salute perchè contribuiscono a migliorare il funzionamento del sistema nervoso centrale. Inoltre numerosi studi hanno confermato l’importanza dell’assunzione di omega3 per il controllo di trigliceridi e del colesterolo nel sangue così come nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. […]

Stelle di mare

Ingredienti: (per due persone) 2 Stelle de “La Fabbrica della Pasta di Gragnano“ 500 gr gambero imperiale (mazzancolle) 70 gr polpa di granchio 25 gr surimi 25 gr polpa di pomodoro fine 1 scalogno 1 spicchio d’aglio sale 50 gr burro Cognac q.b. olio evo 2-3 fave di cacao essenza […]