Impasti Base

Impasti base per preparazioni di pasticceria e non

Biscotti fantasmini – biscotti al burro

Nella notte è tutto scuro, vedo un’ombra lungo il muro, sento un gatto miagolare ed ho voglia di gridare! Senti il grido nella notte? Mi nascondo in una botte guardo in mezzo a una fessura tremo tutto ed ho paura! C’è una strega tutta nera con la sua magica sfera; […]

Biscotti pipistrello – biscotti con frolla al cacao

Vedo streghe spaventose cavalcar scope focose; vedo mummie sorridenti e fantasmi fluorescenti; vedo anime dannate e anche zucche colorate; vedo pipistrelli a frotte svolazzare in questa notte. Perché vedo tutto questo dimmi un po’, te lo sei chiesto? Perché ora, adesso, infin è la notte di Halloween! di Jolanda Restano […]

Croissant

Ingredienti per circa 12 pezzi: 350 gr farina 0 grano tenero Il Molino Chiavazza  (più la farina per lavorare) 170 gr farina 0 Manitoba Il Molino Chiavazza 250 ml latte freddo 50 gr acqua fredda 25 gr lievito di birra 80 gr zucchero 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di […]

Pasta frolla ………..in tutte le sue varianti !

Con questa pasta è possibile realizzare degli ottimi dolci:  – ottime crostate e crostatine alla crema di caffè o al cioccolato con la Pasta Frolla all’Arancia,  – squisite crostate con crema alla ricotta, per i dolci da farcire con i fruti rossi, o biscotti con la Pasta Frolla al Cioccolato, […]