Impasti Base

Impasti base per preparazioni di pasticceria e non

Allegria di Carnevale …..

In un giorno per sognare di sicuro puoi incontrare visi allegri e spensierati, coi lustrini colorati, che rincorron meraviglie come il mare le conchiglie. Ci son fate con bacchette, i nanetti con barbette, Biancaneve con la mela e la strega tutta sola. Poi gli zingari agghindati, coi gioielli aggrovigliati, le […]

Biscotti pipistrello – biscotti con frolla al cacao

Vedo streghe spaventose cavalcar scope focose; vedo mummie sorridenti e fantasmi fluorescenti; vedo anime dannate e anche zucche colorate; vedo pipistrelli a frotte svolazzare in questa notte. Perché vedo tutto questo dimmi un po’, te lo sei chiesto? Perché ora, adesso, infin è la notte di Halloween! di Jolanda Restano […]

Biscotti fantasmini – biscotti al burro

Nella notte è tutto scuro, vedo un’ombra lungo il muro, sento un gatto miagolare ed ho voglia di gridare! Senti il grido nella notte? Mi nascondo in una botte guardo in mezzo a una fessura tremo tutto ed ho paura! C’è una strega tutta nera con la sua magica sfera; […]

Croissant

Ingredienti per circa 12 pezzi: 350 gr farina 0 grano tenero Il Molino Chiavazza  (più la farina per lavorare) 170 gr farina 0 Manitoba Il Molino Chiavazza 250 ml latte freddo 50 gr acqua fredda 25 gr lievito di birra 80 gr zucchero 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di […]