Legumi & Cereali

Ricette con legumi e cereali

insalata d'orzo

Insalata d’orzo in barattolo

+2 L’insalata d’orzo in barattolo è un piatto unico leggero e nutriente, da preparare in anticipo e portare con se per il pranzo fuori casa (ufficio, scuola, uscita di famiglia…). E’ un piatto perfetto da gustare freddo, che si può comporre con ingredienti che più si preferiscono, seguendone la stagionalità, […]

Fagioli con le cotiche

Fagioli con le cotiche

I fagioli con le cotiche sono un piatto povero della tradizione italiana, un piatto contadino tipico del Lazio, caposaldo della cucina di molte trattorie ed osterie della capitale e, soprattutto, della zona dei Castelli Romani.
Un piatto povero ma ricco di gusto, realizzato con semplici ingredienti.

tempeh in crosta

Tempeh in crosta di noci

Il tempeh in crosta di noci è un secondo piatto sano, nutriente e gustoso, naturalmente privo di glutine e vegano.
Si prepara in pochi minuti, ed il contrasto tra la morbidezza del tempeh e la croccantezza della panatura di noci rende il piatto davvero sfizioso.

Polenta gratinata

Polenta gratinata al forno

La polenta gratinata al forno è un primo piatto gustoso, a base di polenta, condita a strati.
Un piatto semplice e veloce, facile da preparare, ricco e sostanzioso, dall’elevato fattore saziante.
Perfetta da servire e gustare calda nelle giornate più fredde invernali.

Polpette di ceci e peperoni con fiocchi d’avena

0 Le polpette di ceci e peperoni con fiocchi d’avena sono un secondo vegetariano molto gustoso e nutriente, perfette da preparare in ogni occasione, e da servire in ogni menù. Le polpette, si sa, son sempre un’ottima soluzione da portare in tavola e far felici tutti i commensali, dai più […]