Minestre – Zuppe – Vellutate

Ricette di primi piatti a base di calde minestre, avvolgenti vellutate, fumanti zuppe

Stracciatella

Mamma mia che tempaccio!! Freddo e pioggia con qualche accenno di nevischio … E quanta acqua abbiamo preso oggi io e topino!! Avevo dimenticato l’ombrello a casa e quando sono andata a prenderlo al nido, “nel mezzo del cammino” verso la macchina, ha iniziato a buttarla giù con cattiveria proprio…. […]

Vellutata di carote e zucca

Ingredienti: (per 4 persone) 1 cipolla bianca dolce (oppure 1 scalogno) olio evo q.b.800 gr zucca 200 gr carote 1 sedano 800 gr acqua 1 patata a pasta bianca dolce Preparazione: Mondare, lavare, tagliare a pezzetti  la patata, una carota, il sedano e mezza cipolla e preparare il brodo con […]

Vellutata di ricotta e spinaci

Questa ricetta altri non è che la mia rivisitazione di una ricetta donatami dalla Sig.ra Marcella dell’agriturismo scelto per la mia “fuitina relax“… Lei ci aveva preparato una minestra con gli spinaci e ricotta che è stata la fine del mondo (tra le varie pietanze tutte ottime)… …e non potevo […]