Primi piatti – Pasta

Ricette di primi piatti di pasta

Paccheri con gamberi ed asparagi

Ingredienti:  (per 4 persone) 100 g di asparagi selvatici 15-20 gamberetti surgelati 300 g di mezze paccheri “La fabbrica della Pasta di gragnano” olio EVO q.b. mezza cipolla bianca mezzo bicchiere di vino bianco 15 cl di crema di latte Procedimento:  Scongelare i gamberetti. In una padella mettere due cucchiai […]

RISO INTEGRALE IN CREMA DI VERDURE

Ingredienti: (per 2 persone) 160 g di riso integrale biologico  Minestrone di verdure miste: bietole spinaci zucchine carote cipolla finocchio  sedano 1 fetta di pane  3 fili d’erba cipollina fresca  Sale marino integrale fino q.b.  Olio extravergine d’olive Preparazione: Passare nel frullatore il minostrone (verdure ancora crude) e portare al […]

Risotto dei tre continenti

Che adoro il riso credo che ormai lo sappiano anche i sassi ….  Quello che potrebbe esservi sfuggito leggendo le ultime ricette che vi propongo, è che sono nuovamente a dieta!!!!!!  …..si, ma stavolta seriamente!!…. Perciò vi lascio un’altra ricettina buona e leggera per chi vuole provare un piatto light!! […]

Chicche di pesto al pistacchio con crema di mazzancolle

Poco prima di partire per le vacanze, sono stata invitata a partecipare ad un contest dove l’ingrediente principale doveva essere il pesto al pistacchio. Ovviamente non mi sono tirata indietro, anche perchè ho provato questo nuovo pesto di pistacchi che non è un pesto, credetemi, è una crema!! Ormai avrete […]