Primi piatti – Pasta

Ricette di primi piatti di pasta

Pennette al peperoncino con crema di riso e cacao

0 Eccoci al primo preparato per la cena di San Valentino 2013. L’idea è stata quella di utilizzare due ingredienti ritenuti “afrodisiaci” che, vista la ricorrenza, non ci stanno male nè per essere proposti per l’occasione, nè tantomeno accostati tra loro come sapore !! Un primo dalla preparazione semplice e […]

Minestra di topinambur, broccoletti e ricotta

0 Devo essere sincera: mai provato prima d’ora il topinambur! Lo trovavo leggendo diverse ricette, ma non sapevo nemmeno che forma avesse !! Poi l’altra mattina l’ho trovato dal fruttivendolo nuovo che ha aperto qui da me, ed ho voluto provarlo anch’io! E stavolta sono andata proprio a caso con […]

Minestra di ceci ed erbette

0 Con oggi si concludono i cosiddetti “giorni della merla”! Da Wikipedia: I  giorni della merla sono, secondo la tradizione, gli ultimi tre giorni di gennaio (29, 30 e 31). Sempre secondo la tradizione sarebbero i tre giorni più freddi dell’anno. Alcune leggende e tradizioni ne specificano come variante gli […]

Stracciatella

0 Mamma mia che tempaccio!! Freddo e pioggia con qualche accenno di nevischio … E quanta acqua abbiamo preso oggi io e topino!! Avevo dimenticato l’ombrello a casa e quando sono andata a prenderlo al nido, “nel mezzo del cammino” verso la macchina, ha iniziato a buttarla giù con cattiveria […]

Stelle di mare

0 Ingredienti: (per due persone) 2 Stelle de “La Fabbrica della Pasta di Gragnano“ 500 gr gambero imperiale (mazzancolle) 70 gr polpa di granchio 25 gr surimi 25 gr polpa di pomodoro fine 1 scalogno 1 spicchio d’aglio sale 50 gr burro Cognac q.b. olio evo 2-3 fave di cacao […]