Torte rustiche, cakes salati

Tortine rustiche, cakes e rotoli salati

Focaccine ai borlotti

Le focaccine ai borlotti sono delle focaccine di facile e veloce preparazione, da realizzare con fagioli borlotti o fagioli cannellini, in aggiunta con del tonno o dello sgombro. Sono gustose e ideali da servire come antipasto, o aperitivo, abbinate a verdure o pesce, da accompagnare con salse. Da evitare invece […]

Focaccia ripiena (impasto senza lievitazione)

Focaccia ripiena (impasto senza lievitazione)

Capita spesso di aver poco tempo a disposizione per preparare un piatto appetitoso, così come capita spesso di avere ospiti a sorpresa. E allora cosa fare in queste circostanze per riuscire a portare in tavola qualcosa di gustoso e in poco tempo? Spesso opto per una focaccia senza lievitazione….una finta […]

Crostata di patate, tempeh di fagioli e noci

Crostata di patate, tempeh di fagioli e noci

Nuovo mese, nuovo ricettario Cambiasol! La prima delle mie proposte di questo mese, è una croccante crostata realizzata con un impasto per frolla salata vegana, e da un delizioso ripieno di patate, tempeh di fagioli Cambiasol e noci! Come mangiare il tempeh di fagioli Cambiasol? Il tempeh, come più volte […]

Hamburger di amaranto con Ketchup home made

Hamburger di amaranto & Ketchup home made

L’amaranto è un alimento altamente proteico, si presenta in chicchi molto piccoli da poter cucinare semplicemente lessandolo come la pasta o il riso, salvo diverse istruzioni riportate sulle confezioni. Dopo averlo cotto, è possibile utilizzare l’amaranto in numerose ricette. Ideale per preparare molti piatti tra cui un golosissimo hamburger di […]

Mini Pie di lenticchie e Tofu al Naturale

In questi giorni ho condiviso con voi diverse ricette vegane e/o senza glutine, ideali da preparare e presentare in tavola durante le festività, a testimonianza che seguire un regime alimentare “senza” (chiamiamolo genericamente così), sia per scelte etiche, sia per necessità alimentari, non priva della bontà e della bellezza di […]