Rubrica Idea Menù

Rubrica con due appuntamenti mensili per suggerirvi un menù a tema

Gnocchi alla romana (gnocchi di semolino)

Gli gnocchi alla romana sono un un antico primo piatto tipico della cucina romana. Sono degli gnocchi preparati con la semola, latte intero, burro e parmigiano e aromatizzati con noce moscata e pepe e poi gratinati in forno. Questi deliziosi dischi di semolino con la caratteristica doratura che li contraddistinguono, […]

Pane alla zucca

Eccoci al secondo appuntamento con la rubrica Idea Menù per il mese di Ottobre, che non poteva non dedicare un menù alla imminente festa di Halloween. La mia proposta per il Menù delle Streghe è un delizioso pane realizzato con farina di zucca, ovviamente bio! Nella cultura gastronomica italiana, la […]

Crêpes di castagne con fontina e funghi

Settembre, mese di inizio dell’autunno, quando il mondo si veste di nuovi colori, colori caldi e intensi che spaziano dal giallo, al rosso, al marrone. Lo sapete che il colore marrone nell’arcobaleno è assente?* Ma non per la nostra rubrica Idea Menù che gli dedica un intero menù. Il nome “marrone” deriva […]