Rubrica Idea Menù

Rubrica con due appuntamenti mensili per suggerirvi un menù a tema

Pomodori secchi sott’olio

Agosto, mese delle conserve alimentari. Per conserve alimentari si va ad indicare ogni varietà di ortaggio che viene conservato in vari modi per poter essere poi mangiato anche fuori stagione. E proprio di conserve parla la Rubrica Idea Menù di questo mese, offrendomi così la piacevole opportunità di condividere con […]

Aspic di melone con chantilly di prosciutto

Prosciutto e melone è senza dubbio il piatto dell’estate! Immancabile sulle nostre tavole nella stagione più calda, immancabile nel menù di un buffet, immancabile tra gli antipasti di un ristorante. Piatto fresco e gustoso, che non necessita di ricetta, semmai di un po’ di fantasia, di qualche idea per presentarlo […]

Upma di verdure con farina di mais (menù etnico)

“La cucina  è un’arte sinestetica, il cui messaggio passa attraverso sapori, profumi, sensazioni tattili (consistenze, temperature), sensazioni visive e, in una certa misura, anche suoni.” Così ne da spiegazione Wikipedia e credo non ne esista di più precisa. E quando pensiamo ad una cucina ricca di profumi, pensiamo inevitabilmente alla […]