Rubrica L’Italia nel Piatto

Panino ai sapori della Valle

Il panino ai sapori della valle è un panino preparato con il pane di montagna, farcito con fontina (dal sapore delicato), il lardo (con il suo sapore di prati grazie alle erbe con cui viene conservato), la nota croccante e più amarognola del radicchio e delle noci, e la nota dolce del miele, un miele chiaro, delicato e profumato.

Coniglietti di Mecoulin di Cogne

+1 Nuovo appuntamento con la Rubrica L’Italia nel Piatto, che oggi ci propone piatti divertenti per i bambini. Questo mese è stato più semplice per me trovare un piatto tradizionale della regione che devo rappresentare: la Valle D’Aosta che, come ben sapete, è così lontana dalla mia regione d’origine e […]

Strudel al cioccolato (ricetta senza latticini)

+1 Voglia di un dolce al cioccolato? Grazie all’appuntamento odierno con la Rubrica Italia nel piatto c’è solo l’imbarazzo della scelta!! Per l’occasione ho combinato insieme un dolce della tradizione valdostana, lo strudel,  rivisitandolo e arricchendolo con l’ingrediente tanto amato da grandi e piccini: il cioccolato appunto! Nasce così lo […]