Secondi Piatti

Secondi piatti di uova o verdure

Verdure al cocco e curcuma

E dopo la parentesi pasquale, eccomi con una nuova ricetta del menù “il compleanno di papo“. Questa è una ricetta semplice ma dal gusto fresco ed esotico, ideale per chi è stanco delle solite verdure. Ottima per cene con amici e parenti, aperitivi da organizzare in poco tempo…ma ricchi di […]

Polpette di broccoli con cuore filante

Continua il menù “compleanno di papo” con un secondo davvero particolare e gustoso come queste polpette di broccoli. Ideali per una cena in piedi, sono ottime da preparare con anticipo e scaldare o completare la cottura al forno. Ingredienti (per 20 polpette) 1 Kg di broccoli 2 uova 2 cucchiai […]

Timballo di topinambur

Venerdì sera siamo partiti per il paese poichè invitati al matrimonio di una cara amica del papo. Il viaggio è andato benissimo: qualche canto, qualche “Mamma!! Mamma!!” indicando ogni cosa di nuovo nel paesaggio (quali il treno che passa, qualche gregge di mucche, i cavallli, i camion grandi …. ops: […]

Zucchine ripiene di riso al pistacchio

Oggi parliamo di pistacchio. Chissà perchè, quando ho letto che il pistacchio è il frutto di un albero (e pure alto!!) la cosa mi ha stupita tanto …… beh, cara me, da dove pensassi venisse fuori ‘sto frutto?? (a volte io…bah!! mi sorprendo da sola!!) Il pistacchio è originario del […]