Sughi salse & condimenti

Tante idee per completare piatti di pasta e non solo

Besciamella vegana _ béchamel

Se per esigenze personali (per allergie alimentari o intolleranze) , o se per scelta etica personale, sempre più sta crescendo la voglia e la necessità (appunto) di trovare nuove ricette, o di poter modificare quelle già esistenti, con ricette prive di prodotti di origine animale. Ho voluto così adattare una ricetta […]

Parmigiana di carciofi

Quando si pensa alla parmigiana si pensa inevitabilmente alle melanzane! Ma la parmigiana non è solo di melanzane! Questa preparazione si presta per esser realizzata con diversi ortaggi e/o verdure…. Avete mai provato la parmigiana di carciofi? Il carciofo è un ortaggio di origine mediterranea, la cui coltura è diffusa maggiormente […]

Fettuccine all’uovo con ragù bianco & zenzero

Stavo rileggendo i titoli dei miei ultimi post,  e sembra che in casa mia non si mangi altro che dolci!!!!  Così è arrivato il momento di “spezzare” tanta dolcezza  e proporre un piatto diverso,  magari iniziando da un primo, che dite? E dopo tanti dolci allora,  ecco un’idea magari per […]