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Nocchiata artenese

Nocchiata artenese (Ricetta di famiglia)

La nocchiata è un dolce tipico artenese del periodo natalizio, composto da soli due ingredienti: nocciole e miele, e racchiuso tra due foglie di alloro.
Un dolce della tradizione di Artena che si preparava (e si prepara tutt’oggi) nel periodo natalizio, che viene tramandato di famiglia in famiglia, la cui produzione è esclusivamente familiare.

savarin dairy free

Savarin (dairy free)

Il Savarin è un dolce di origine francese, conosciuto anche come torta Savarin, o come babà Savarin, proprio per le caratteristiche che lo accomunano al nostro babà partenopeo.
Dalla classica forma di ciambella, inzuppato in uno sciroppo di rum, accompagnato con frutta fresca e panna montata, in questa mia rivisitazione dairy free.

Torta agrumata al miele

Torta agrumata allo zenzero e miele al tiglio

La torta agrumata allo zenzero e miele al tiglio è una torta da credenza soffice e golosa, dal colore ambrato, perfetta per la colazione e la merenda, nonché per accompagnare il tè o il caffè pe runa pausa in dolcezza. E’ preparata senza burro, e l’impasto è lavorato con il miele e la marmellata di agrmi e zenzero. Le note agrumate sono esaltate dall’aggiunta di glassa alla marmellata di agrumi in superficie.

Plumcake

Plumcake alla zucca

Il plumcake ala zucca è un dolce sofficissimo, dal colore vivace, ed estremamente delicato e goloso. Perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, realizzato senza burro, e senza uova, è perfetto per chi deve seguire un regime alimentare privo di latte e derivati del latte, o per chi segue un regime alimentare vegano.