Tag: lievitati dolci

Ciambelle e bombolotti fritti senza patate

Benritrovati con la Rubrica Il Granaio-Baking Time, il primo appuntamento per questo nuovo anno con tutti gli amanti dei lievitati (e di tutti quei prodotti da forno) che amano mettere le mani in pasta. Come lo scorso anno, anche per questo 2019 la rubrica offre due panieri mensili (primo e […]

Stella al cioccolato

Solo tre mesi fa nasceva questa nostra nuova Rubrica “Il Granaio – Backing Time“, una rubrica dedicata a tutti i lievitati, dolci e salati, e a tutti quei meravigliosi prodotti che si possono trovare dal panettiere, quelle piccole, profumatissime e graziosissime “boutique del pane” , dove oltre a questo, puoi […]

Pandoro sfogliato

E dopo il pandoro farcito, ho voluto provare anche il pandoro sfogliato. La differenza tra i due sta nella preparazione dei due dolci tipici natalizi: mentre nel primo il burro viene inserito nell’impasto direttamente con gli altri ingredienti durante la lavorazione, nel secondo il burro viene fatto assorbire in un momento ben […]

Pandoro con crema di albumi alla nocciola

Non c’è Natale senza pandoro! Ormai lo sapete, la mia è una cucina a metà: se da una parte devo preparare tanti deliziosi piatti “senza” per lo gnomolo (senza latte e derivati assolutamente vietati…ci fa anche rima!), dall’altra c’è papo che invece resta ben legato alla tradizione (e giustamente aggiungerei!). […]

Focaccine con uva fragola

Metti una domenica di sole, trascorsa con i propri cari, nei luogi della propria infanzia. Metti una parete piena di rami rampicanti ricchi di abbondanti grappoli di uva fragola. Ed ecco che hai trovato la mia felicità. E di tanta abbondanza, qualche grappolo profumato e dal color violaceo intenso l’ho […]