Tag: primi piatti vegan

Risotto ai fichi e rosmarino

Il risotto ai fichi e rosmarino è un primo piatto cremoso e dal sapore unico, ideale per gli amanti della cucina con la frutta.
Un primo piatto vegetariano semplice da preparare, ma allo stesso tempo sorprendente.

Minestra d’avena con ceci e funghi shiitake

+1 E poi ti svegli una mattina e ti ritrovi catapultato in pieno inverno con vento forte e temperature rigide. Ma non era appena arrivata la primavera? La riconferma del vecchio proverbio che recita “Marzo è pazzerello, guarda il solo e prendi l’ombrello!” Per scaldare corpo e animo, una calda […]

Zuppa di miglio con lenticchie e riso

0 Nuovissimo appuntamento con la nostra Rubrica Al Km 0, il primo appuntamento per questo nuovo anno! Anno nuovo, menù nuovo,  ma che ha un tema che accomuna le esigenze più o meno di tutti in questo inizio di anno: la leggerezza! Eh si, superate le festività, si ha la […]

Vellutata di zucca con castagne e cocco

0 Nei periodi in cui sono alle prese con le sperimentazioni in cucina, mi ritrovo a pensare ad accostamenti particolari di prodotti, sia per consistenze che per sapori. Mi piace sperimentare, mi piace osare! Fondamentalmente però sono una persona semplice, che ama piatti e ricette semplici….magari con una piccola variazione […]

Risotto al cacao e riccioli fondenti

+1 Nuovo appuntamento con la Rubrica Al Km 0 che dedica il suo menù ai “Superfood” per offrirvi tante ricette super golose e super nutrienti! Per l’occasione ho preparato il risotto al cacao e riccioli fondenti, un primo piatto particolare che deve assolutamente esser provato: il contrasto dei sapori, la […]