Tag: tabella proporzioni

Tabella proporzioni – pesi – dosaggi – porzioni

Non so voi,  ma nel riproporzionare i dosaggi degli ingredienti  di una ricetta ho sempre avuto degli interrogativi ….. Il problema è diventato enorme quando da “la ricetta della nonna” del Pan di spagna  ho dovuto riproporzionarla per una torta per 60 persone o giù di lì….. Per fortuna il […]

Torta delicata al profumo di fragola

….. e dopo un’assenza così lunga, era doveroso tornare con una ricetta “importante” come questa torta che ho preparato per un brunch organizzato qualche tempo fa. La torta ha una base di Pan di Spagna, farcito da una delicata crema pasticcera, arricchita da un decoro di cialde e biscotti variegati […]